Utan att överdriva var det här den godaste gratängen jag någonsin ätit och det är mitt egna recept! Väldigt nöjd tjej! R var väldigt nöjd han också och gillade den lika mycket.
.
600 g torskfilé
2 morötter
1 lök
olivolja
.
8 – 10 champinjoner
2 tomater
3.5 dl grädde
1 dl fiskspad
0.5 fisk buljongtärning
2 msk vetemjöl
1 msk citronsaft
1 dl färsk hackad dill
salt & peppar
.
1 kg potatis
2 äggulor
2 msk smör
en skvätt mjölk
salt & peppar
.
Färsk dill till garnering
.
Sätt ugnen på 225°. Koka potatisen och mosa den. Tillsätt äggulorna, smör, en skvätt mjölk, salt och peppar under omrörning. Strimla löken tunt och riv morötterna. Ringla olivolja i en ugnsform och lägg ner torskfilén. Krydda med salt och peppar. Strö över morötter och löken. Tillaga i ugnen ca 15 minuter. Stek champinjonerna och skiva tomaterna. Häll av fiskspadet i en kastrull och tillsätt grädde, buljongtärning och vetemjöl. Vispa hela tiden medan såsen kokar upp. Rör ner citronsaft och dill. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över fisken och spritsa potatismoset runt om (går att klicka med en sked). Garnera med tomatskivor och dem steka champinjonerna. Gratinera i ugnen ca 15 minuter tills gratängen får en fin färg. Lägg på färsk dill och servera!
Hej
Du verkar vara en supermorsa 🙂 jag hittade din blogg av en slump och nu läser jag den varje dag. Har själv en son på 8 mån och ibland när jag läser din blogg undrar jag var du får all energi och tid ifrån. Tid att träna laga mat barnmat och träna m.m samtidigt som du har barn och hund. Hur får du tiden att räcka till och när lagar du all denna goda mat.
Du verkar ha full koll och vara den där supermorsan 🙂 menat positivt!
Kram Setareh
Hej, tack så jätte mycket 🙂 Självklart finns det bra dagar och dåliga dagar. Det finns dagar då jag inte hinner med någonting och dagar då jag hinner med allt. Jag är väldigt strukturerad utav mig och planerar det mesta. Jag tycker att planering är nyckeln till allt och planerar man rätt kan man hinna med allt. Sen beror det självklart på hur man har det hemma, om man har en man som kan avlasta och hjälpa till. Jag har alltid haft energi och hatar att slösa tid, vill liksom hinna med så mycket som möjligt. Kenzo (vår hund) är i Eskilstuna på vardagarna hos min svägerska då vi inte kan ge han den fokusen och kärleken han behöver just nu och sen är Adrian väldigt jobbig mot honom. Handla gör jag med Adrian och lagar mat gör jag ibland när han har lagt sig för kvällen och ibland medan han leker runt omkring. Träningen planerar jag alltid in och kollar av med min sambo om jag inte lämnar Adrian på sats barnpassning medan jag tränar. När jag gör barnmat lagar jag storkok och fryser in så att det finns i en till två veckor. Alltid bra att ha barnmat i frysen om det är så att vi äter något som inte faller Adrian i smaken annars äter han det mesta vi äter just nu.
Kram 🙂