Här kommer receptet på en Oxfilé pasta som vi åt här om dagen. Riktigt god & krämig precis som en pasta ska vara!
.
300 g pasta
300 g oxfilé
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
6 champinjoner
1.5 msk fond
4 dl grädde
1 dl creme fraiche
salt & peppar
chiliflingor
riven parmesan & persilja till servering
olja
.
Koka pastan i lätt saltat vatten. Skär champinjonerna, strimla paprikan & hacka vitlöken. Stek grönsakerna och vitlöken i en stekpanna. Skär oxfilén i bitar och stek separat någon minut på högvärme. Krydda med salt & peppar. Blanda med grönsakerna och ställ åt sidan. Koka upp grädde, crème fraîche & fond. Smaka av med salt, peppar & chiliflingor. Blanda ner med köttet och grönsakerna. Låt puttra i en minut och blanda sedan ner pastan. Servera med riven parmesan & lite persilja!
