Surdegsbröd

Nybakat bröd är juh det bästa brödet! Här kommer ett enkelt recept på ett super gott bröd

.

.

1 burk vete surdeg

0.5 pkt jäst (25 g)

5 dl vatten

9 dl vetemjöl special

4 dl rågmjöl

3 tsk salt

1 msk olivolja

.

Skaka burken och rör ihop surdegen med jäst och vatten. Tillsätt resten utav ingredienserna förutom salt. Knåda ca 10 minuter. Häll i saltet och knåda lite till. Låt jäsa i en bunke med plast på i ca 2 timmar. Forma degen till antingen 2-3 st bröd eller till 4 st baugetter. Sikta över lite mjöl och låt jäsa på en plåt i ca 1 timme med plast över. Sätt ugnen på ca 260° och sätt in en form med en halv liter vatten. Gör några snitt över bröden och sänk temperaturen till 220°. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter till bröden har fått en fin färg.

(receptet finns på undersidan utav surdegsburken)