Köfte med valnötter i tomatsås

Det är lite snålt på recept fronten i know men jag tränar mycket nu och det innebär att min kost är strikt dvs ren mat så då blir det inte mycket nya recept men en ny kropp istället. Ni hakar väl på?

men ibland sker det att jag trollar i köket och då får ni sådana här mästerverk !

Tomatsås

1 msk olivolja

1 finhackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

1 dl tomatpuré

500 g krossade tomater

0.5 tsk chiliflingor

6 dl vatten

1 tsk salt och svartpeppar

.

Stek lök och vitlök i olja tills löken är mjuk. Tillsätt tomatpuré och stek under omkörning i någon minut. Tillsätt krossade tomater, chiliflingor och vatten. Låt koka ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar

Köfte

500 g köttfärs

1 finriven lök

1 finhackad vitlöksklyfta

2 dl kokt ris

1 ägg

2 dl färsk hackad persilja

1 tsk gurkmeja

1 tsk curry

1 tsk salt

1 dl grovhackade valnötter

1 dl russin

.

Blanda lök, vitlök, ägg, persilja, ris och kryddor i en bunke. Blanda ner färsen och blanda ordentligt så att allt fördelas jämt. Dela färsen i ca 15-16 bitar (jag använde våg) och forma varje del till en platta. Lägg i russin och nötteri mitt och krama ihop till en boll. Lägg bollarna i den kokande tomatsåsen och, låt sjuda 20-25 minuter.

MÅSTE provas! Så himla gott!