Fiskpinnar med potatismos & citronsås
Fiskpinnar Torskfilé mjöl 2 uppvispade ägg ströbröd salt & peppar Mos potatis smör mjölk salt Sås 1 dl creme fraiché 1 dl majonnäs rivet och finhackat citronskal från en halv citron några droppar citronsaft salt & peppar Blanda majonnäs, creme fraiché och cironskal. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Låt stå i kylen medan […]
Frutti di mare
Skaldjur alla dagar i veckan om jag får välja! En enkel men väldigt god rätt att göra när man är trött på alla gräddiga pastarätter, Spaghetti 400 g tigerräkor/scampi 450 g blåmusslor 3 st vitlöksklyftor Citronsaft från en halv citron 3 -4 msk olivolja 4 st tomater 1 dl krossade tomater 1 dl färsk hackad […]
Fiskgratäng
Utan att överdriva var det här den godaste gratängen jag någonsin ätit och det är mitt egna recept! Väldigt nöjd tjej! R var väldigt nöjd han också och gillade den lika mycket. . 600 g torskfilé 2 morötter 1 lök olivolja . 8 – 10 champinjoner 2 tomater 3.5 dl grädde 1 dl fiskspad 0.5 […]
Saffransrisotto med scampi
4 dl arborio ris 1 lök 1 vitlöksklyfta 1 pkt saffran (jag använde min kurdiska) citronsaft från en halv citron 1.5 dl vitt vin 1 liter grönsaksbuljong 1 dl grädde 25 g smör 1-2 dl parmesan ost Finhackad färsk persilja att strö över 400 g scampi eller räkor 10 st delade cocktailtomater finrivet citronskal från […]
8 år idag & middag
Vi firar juh åtta år idag som ett par men eftersom jag är sjuk så blir det inget firande. Vi tar det en dag längre fram när jag är frisk och vi kan planera något roligt ihop på tu man hand. Ikväll har vi lagat mat i mjukiskläder tillsammans, ätit i mjukiskläder och ska snart […]
Räk & mozzarella pasta
Räkor 500 g Färsk pasta, tagliatelle 1 lök 1 tomat 1 dl Spenat 2 Vitlöksklyftor Salt & peppar 1-2 tsk Sambal oelek 1 burk krossade/passerade tomater 1 eller 2 pkt Mozzarella Koka pastan.Hacka lök och tomat som du sedan steker i en stekpanna i en minut. Blanda ner spenaten och fräs i pannan i ytterligare […]
Laxfilé med brieost & soltorkade tomater
4 laxfilér 8 skivor brieost 8 st soltorkade tomater 8 basilikablad havssalt & svartpeppar Olivolja Skär en skåra i varje laxfilé. Lägg två skivor brieost, två st soltorkade tomater och två st basilikablad i varje laxfilé. Ringla över olivolja och krydda. In i ugnen i ca 20-25 minuter på 200°. Enkelt, nyttigt och framförallt så […]
Brieost fylld laxfilé
Laxfilé 4 st Brieost 8 st tunna skivor Färska basilika blad Valnötter Salt & peppar Olivolja Citronsaft Skär en skåra i varje filébit. Fyll varje bit med två skivor brieost (lägg skivorna bredvid varandra, inte på varandra) och lägg ett basilikablad på varje skiva. Ringla över lite olivolja och krydda med salt & peppar. Hacka […]