Hickory biffar
Jag älskar Hickory smak så när jag hittade liquid smoke i affären hamnade den i varukorgen på en gång! 500 g köttfärs 1 ägg 1 dl turkisk yoghurt Salt & peppar 1-2 tsk Liquid smoke Blanda samman allt och forma till biffar. Hetta upp en stekpanna och stek i smör. Vänd inte för mycket på […]
Melonsallad
Jag kom ut till slut men inte utan en fajt. Jag tror att det är tänderna som spökar! Har fått mycket handlat idag både inför helgen och inför Adrians kalas. Mötte upp Therese och Emilia för en snabb fika och sen följde Emilia med mig och Adrian hem. Hon ska nämligen sova över hos oss […]
Köttfärslimpa
Köttfärslimpa: 500 g nötfärs 0,75 dl ströbröd 1,5 dl mjölk 1 msk kalvfond 1 msk dijonsenap 1 ägg 1,5 tsk salt 2 msk riven gul lök 2 krm svartpeppar Sätt ugnen på 200°. Blanda mjölk och ströbröd i en skål och låt det svälla. Blanda ner fond, senap, lök, ägg, salt och peppar. Rör ner […]
”Köfte”
En köfte variant med hemmagjord guacamole och klyftpotatis, 500 g lammfärs 1 dl ajvar 1 tsk spiskummin 1 vitlöksklyfta 1 dl bladpersilja 2 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 avocado 1 dl creme fraiché Salt Vitlök (kan uteslutas) Citronsaft Sätt ugnen på 225°. Hacka persilja och vitlök. Blanda ner i färsen tillsammans med dem övriga […]
Köttbullar på kalvfärs
Köttbullar på midsommar är en självklarhet. Det här är dem godaste köttbullarna någonsin! Här kommer mitt egna recept, som jag alltid använder mig av. Kalvfärs 500 g Grädde 2 dl Ströbröd 2 msk Lök, en halv Kalvfond 1-2 msk Salt & peppar Ägg 1 st Äggula 1 st Sätt ugnen på 150°. […]
Minibiffar med mascarpone
500 g lammfärs eller köttfärs 2 dl mascarpone ost 1 st vitlöksklyfta 1 msk kalvfond Salt & peppar Blanda allt och pressa ner vitlöken. Krydda och forma till minibiffar som du sedan steker i en stekpanna. Riktigt gott! Toppade dem sedan med en klick mascarpone på toppen. Perfekt till plockmaten!