Fläskfilégryta
Det här är ett favorit recept som jag har haft sparat länge. Hittade den inne på Arla för något år sen. 600 g fläskfilé 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 3⁄4 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 1⁄2 dl grädde 1 msk vetemjöl 2 msk kalvfond 1 msk dijonsenap 1 dl riven prästost Färsk persilja Skär köttet […]
Pulled pork
Det har varit mycket snack om rätten Pulled pork så jag var också tvungen att bromma. Enkel att göra och framför allt gott! 1 – 1.5 kg benfri fläskkarré 3 tsk salt 3 krm svartpeppar 2 gula lökar 1 hel vitlök 1 flaska bbq sås, hickory (250 ml) Sätt ugnen på 125°. Smörj in köttet […]
Mandelkaka med körsbär
En jätte god kaka som jag bakade för ett tag sen, 400 g riven mandelmassa 3 ägg 100 g rumsvarmt smör 1 dl vetemjöl 0.5 tsk kardemumma 150-200 g urkärnade körsbär eller bigaråer (går med andra bär också) Servera med vispade grädde Sätt ugnen på 175°. Smörj en rund form med löstagbar kant (24 cm). […]
Kycklingsoppa med panang curry
1 pkt kycklingfilé 1 pkt frysta wok grönsaker (hade det hemma annars kan man ta valfria färska grönsaker) 1 burk panang curry 1 burk kokosmjölk 1 dl grädde salt Stek kycklingen och grönsakerna i en stekpanna tills dem har fått en fin färg. Häll sedan över allt till en kastrull utan någon vätska. Blanda ner […]
Kycklingvingar i tigersås
Fick bli kvällens middag! Jag har varit sugen på detta jätte länge. Till vingarna åt vi mynta-yoghurtsås och stekt vitlöksbröd. Vingarna 1 pkt kycklingvingar saften från en citron 2 msk olivolja Mat/rapsolja Valfria kryddor Tigersås Mynta – yoghurtsås 2 dl naturell grekisk yoghurt 1 – 2 msk färsk hackad mynta Salt 1 tsk citronsaft Bröd […]
Lchf – pizza
Botten: 100 g riven grana padano 4 ägg 0.75 dl grädde 2 msk fiberhusk Salt Tomatsås: 1 pkt passerade tomater oregano salt Peppar Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg, grädde, salt och fiberhusk. Blanda ner osten och låt svälla i fem minuter. Fördela degen över en plåt med bakplåtspapper på. Grädda i ugnen i ca […]
Enkel aioli
Om man inte hinner göra egen kommer det ett bra tips på en snabb-variant här 2 dl majonnäs 2 dl creme fraiche 1 pressad vitlöksklyfta 1 tsk vitvinsvinäger (går att utesluta) Blanda samman allt och låt dra i kylen ett litet tag!
Kycklingpanna
1 st kyckling 2 msk soya 0.5 dl olivolja 2 st pressade vitlöksklyftor 1-2 msk hackad timjan 1 st citron 1 st paprika 1 st squash 5-6 st champinjoner 6-7 st cocktailtomater 2 dl creme fraiche 3 dl grädde 1 dl marinad 1 msk kycklingfond (går utan) Salt & peppar Sätt ugnen på 200° och […]
Hickory biffar
Jag älskar Hickory smak så när jag hittade liquid smoke i affären hamnade den i varukorgen på en gång! 500 g köttfärs 1 ägg 1 dl turkisk yoghurt Salt & peppar 1-2 tsk Liquid smoke Blanda samman allt och forma till biffar. Hetta upp en stekpanna och stek i smör. Vänd inte för mycket på […]
Blomkålsmos
1 st Blomkålshuvud Smör Grädde Salt & peppar Tvätta rent blomkålshuvudet och koka den tills bitarna är mjuka. Häll av vattnet och tillsätt en rejäl klick smör. Mixa sedan med en stavmixer och tillsätt salt och peppar efter smak och tycke. Häll i lite grädde till önskad konsistens.