Kantarellpasta med bacon

Här kommer ännu ett recept med kantareller. Att kombinera kantareller och bacon är en riktig hit! Ni måste prova!

.

250 g färsk pasta

200 g kantareller

125 g bacon

1 st lök

2 st vitlöksklyftor

3 dl grädde

1 dl creme fraiche

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

smör

.

Koka och salta pastan. Hacka lök och vitlök. Skär baconet i bitar. Stek kantarellerna i en torr stekpanna tills all vätska har försvunnit. Ha i en klick smör i stekpannan och blanda ner lök, vitlök och bacon. Stek tills löken är mjuk. Blanda ner grädde och crème fraîche. Låt puttra en stund och smaka av med  salt & peppar.

Svamp släpper mycket vätska när den steks men om man torr steker den först så avdunstar all vätska

i med en klick smör och fortsätt stek tills allt har fått en fin färg och löken är mjuk

Voila 🙂