”Köfte”
En köfte variant med hemmagjord guacamole och klyftpotatis,
500 g lammfärs
1 dl ajvar
1 tsk spiskummin
1 vitlöksklyfta
1 dl bladpersilja
2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 avocado
1 dl creme fraiché
Salt
Vitlök (kan uteslutas)
Citronsaft
Sätt ugnen på 225°. Hacka persilja och vitlök. Blanda ner i färsen tillsammans med dem övriga ingredienserna. Rulla till önskad form och lägg in dem i ugnen (går att steka också om man vill i ca 10-15 minuter.
Mosa avocadon med gaffel och blanda ner creme fraiché. Smaka av med salt, citronsaft och eventuellt lite vitlök.
