Köttfärsbiffar fyllda med mozzarella

500g köttfärs

1 pkt mozzarella

1 ägg

3 msk kalvfond

0.5 dl mjölk

salt & peppar

1 msk olivolja

1 dl färsk hackad basilika

champinjoner

haricot verts

Blanda ihop allt till biffarna förutom mozzarella. Forma till biffar och tryck ner en bit mozarella i varje biff. Se till så att köttfärsen omsluter osten. Stek i stekpanna och servera med smörstekta haricot verts och champinjoner.