BY ROSENGRIP

Min mamma kom förbi idag och har umgåtts med oss. Vi har promenerat, kollat i butiker, lekt med Adrian i centrum, promenerat igen, lagat mat, fikat, tittat på film, druckit vin och nu gick hon precis. Rechen är inte hemma utan är på musikvideo inspelning så jag kunde inte skjutsa hem min mamma och jag gillar inte läget. Blir så klart orolig och väntar nu på att hon kommer hem så att jag kan lägga mig och sova.

Jag lagade en köttfärsgratäng till oss och vi tryckte i oss mer än halva tillsammans så nu är magen så där obekvämt uppsvälld men det kan också bero på alla kakor, godis och äppelpajen som jag har tryckt i mig. Behöver jag säga att kosten denna vecka gick käpprakt åt helvete. Det är bara att börja om från början dåra men efter helgen det vill säga så klart. Klassikern jag börjar på måndag är mitt motto just nu. Nu ska jag dricka mina sista värdefulla droppar som finns i mitt vinglas och bädda ner mig. Vin är en småbarns mammas räddning.

10-15 potatisar

400-500 g köttfärs

1 aubergine

1 paprika (jag tog en kvart utav alla färger)

3 dl grädde

2 dl creme fraiché

1 msk soya

0.5 dl ayvar

chiliflingor

paprikakrydda

salt och peppar

riven ost

Sätt ugnen på 200°.Koka eller ångkoka potatisarna. Skiva auberginen och stek skivorna mjuka. Hacka paprika och stek tillsammans med köttfärsen. Krydda med salt och peppar. Skiva potatisen och varva potatis, aubergine skivorna och köttfärsblandningen. Jag la ett lager potatis först och sen ett lager med aubergine skivor. Hällde på hela köttfärsblandningen och la på ett till lager med aubergine skivor och avslutade med ett lager potatis. Blanda grädde, crème fraîche, soya, ayvar, chiliflingor, paprika krydda, salt och peppar i en kastrull. Koka upp och häll över gratängen. Strö över lite riven ost och gratinera i ca 20 minuter tills allt har fått en fin färg.

Helt klart en ny favorit!