Är du trött på knäck i den klassiska formen spana in det här då,
.
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
4 dl skalad, rostad mandel
.
Blanda sirap, farin, socker och grädde i en kastrull. Koka upp och låt koka på medelvärme 25 minuter eller tills knäcken har en temperatur på 124°. Ta från värmen och blanda ner mandeln. Lägg bakplåtspapper i en 1 1/2 liters form och häll i knäcksmeten. Låt stelna i rumstemperatur ca 6 timmar och ställ sedan i kyl 1 timme. Skär i bitar!
kommer nog aldrig göra vanlig knäck efter den här versionen 🙂
