Sista luckan och bakom den döljer sig en riktig klassiker, nämligen köttfärslimpa men på mitt sätt. Hoppas ni alla får en riktigt trevlig jul och till er som mailat in bilder så kommer era julklappar efter nyår. Hoppas ni tyckte om ”Ett recept bakom varje lucka” julkalendern 🙂
Köttfärslimpa:
500 g nötfärs
0,75 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
1 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
1 ägg
1,5 tsk salt
2 msk riven gul lök
2 krm svartpeppar
Sätt ugnen på 200°. Blanda mjölk och ströbröd i en skål och låt det svälla. Blanda ner fond, senap, lök, ägg, salt och peppar. Rör ner köttfärsen sist och blanda ordentligt. Forma till en limpa och lägg i en smord ugnsform. Stek i ugnen i ca 35 minuter eller tills innertemperaturen är 68°.
