Lucka 5 – Fisk med saffran & kokosmjölk

Bakom lucka fem döljer sig denna super enkla rätt som är fantastisk!

.

600 g vit fisk

salt

3-4 dl kokosmjölk

2 dl creme fraiche

1 tsk sambal

1 pkt saffran

3 tsk vetemjöl

.

Salta fisken. Blanda kokosmjölk, creme fraiche, sambal, saffran och vetemjöl. Häll ner såsen i en hög stekpanna och koka upp. Lägg ner fisken och sänk värmen. Låt sjuda under lock 6-7 minuter tills fisken är färdig. Servera med ris.