Mazarintårta

Här kommer ett utav mina absoluta favorit recept, till midsommar kanske?

Ingredienser:

150 g mjukt smör

300 g mandelmassa

3 ägg

0.5 dl vetemjöl

smör till formen

mandelspån till formen

2 dl vaniljvisp eller grädde

Florsocker

Valfria bär till garnering

Recept:

Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassa och vispa med smör. Tillsätt ett ägg i taget och sist vetemjölet. Smörj och bröa en kakform med mandelspån. Häll i smeten och ställ in i ugnen i ca 20-25 min. Ta ut den och låt den svalna. Vispa grädden/vaniljvispen och bre ut den över kakan när den har svalnat. Garnera med bär och pudra över florsocker precis innan servering.