Räk & mozzarella pasta

Räkor 500 g

Färsk pasta, tagliatelle

1 lök

1 tomat

1 dl Spenat

2 Vitlöksklyftor

Salt & peppar

1-2 tsk Sambal oelek

1 burk krossade/passerade tomater

1 eller 2 pkt Mozzarella

Koka pastan.Hacka lök och tomat som du sedan steker i en stekpanna i en minut. Blanda ner spenaten och fräs i pannan i ytterligare någon minut. Blanda ner sambal oelek, salt, peppar och pressade vitlöksklyftor. Rör om ordentligt och blanda ner krossade eller passerade tomater. Låt puttra i några minuter och hacka mozzarellan i bitar under tiden. Blanda ner räkor och mozzarella och rör om tills osten har smält. Blanda med pastan och servera! Väldigt god pasta!