Råriven äppelkaka

Den här hamnar helt klart rakt in i favorit högen. Riktigt god ! Jag provade att göra hemlagad vaniljsås för första gången också och jag kan säga så här, köpt sås lär det inte bli något mer 😉 

.

.

4-5 äpplen 

1 dl strösocker 

3 1/2 dl ströbröd 

100 g kallt smör 

.

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och riv äpplena grovt. Blanda äpple och socker. Lägg ett lager rivet äpple i en smord ugnssäker form. Strö ströbrödet i ett jämt lager över äpplena. Hyvla över ett till lager smör. Lägg på ett lager rivet äpple och fortsätt varva ingredienserna i samma ordning i formen. Avsluta med ett lager smör. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills den fått en fin färg.

. 

.

1 vaniljstång 

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 dl socker 

4 äggulor

.

Häll mjölken och grädden i en kastrull. Snitta vaniljstången och skrapa ner kärnorna i gräddmjölken. Lägg även i vaniljstången. Koka upp och låt koka ett par minuter. Ta upp vaniljstången och låt svalna. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt lite av gräddmjölken och vispa lite till. Häll äggblandningen i kastrullen med gräddmjölk. Låt sjuda sakta på svag värme, utan att koka, under vispning tills den tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig. Kyl såsen.

.

.

Så gott !!!