1 hel kyckling
8-10 potatisar
2 tomater
3 morötter
2 st citroner
0.5 dl soya
smör & rapsolja
salt
peppar
rosmarin
färsk persilja
Tvätta och dela kycklingen i bitar. Lägg delarna i en skål och blanda ner soya, salt, peppar, rosmarin och saften från 2 st citroner och riv ner skalet från den ena citronen. Täck med en plastpåse och låt stå i kylen minst en timme så att smakerna tränger in. Sätt ugnen på 225°. Klyfta potatis, morötter och tomater. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och strö runt grönsakerna och potatisen. Krydda med lite salt och ringla över lite smör & rapsolja. Stek i mitten av ugnen ca 30-35 minuter tills kycklingen är genomsett. Garnera med lite färsk persilja!
