Tsatsiki

För er som inte vill röra ihop en tsatsiki efter ögonmått så kommer det ett bra recept här,

.

4 dl turkisk eller grekisk yohgurt

1 gurka

1 vitlöksklyfta

1.5 msk olivolja

1 tsk salt

en skvätt pressad citronsaft

.

Dela gurkan och skrapa ur innehållet med en sked. Riv gurkan och lägg den i ett durkslag. Pressa ur lite mer saft från gurkan. Blanda yoghurt, pressad vitlök och olivolja. Tillsätt den rivna gurkan. Smaka av med citronsaft och salt. Ställ i kylen i några timmar så att smakerna sätter sig ordentligt.