För er som inte vill röra ihop en tsatsiki efter ögonmått så kommer det ett bra recept här,
.
4 dl turkisk eller grekisk yohgurt
1 gurka
1 vitlöksklyfta
1.5 msk olivolja
1 tsk salt
en skvätt pressad citronsaft
.
Dela gurkan och skrapa ur innehållet med en sked. Riv gurkan och lägg den i ett durkslag. Pressa ur lite mer saft från gurkan. Blanda yoghurt, pressad vitlök och olivolja. Tillsätt den rivna gurkan. Smaka av med citronsaft och salt. Ställ i kylen i några timmar så att smakerna sätter sig ordentligt.
