Indisk kycklinggryta

Hade en öppnad kycklingfond i kylskåpet så jag surfade in på Touch of taste hemsida och letade upp ett gott recept. Hittade denna fantastiska gryta som jag lagade igår med några små modifieringar.

.

4 kycklingfileér

1 röd chili

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 pkt plommontomter

1 röd paprika

2 dl vatten

1.5 msk kycklingfond

1 tsk salt

1 tsk malen ingefära

1 tsk chilipulver eller flingor

1 tsk kanel

1 msk soya

1 dl creme fraiche

1 msk vetemjöl eller maizena

smör

.

Hacka chili, lök, vitlök, paprika och tomater. Fräs chili, lök och vitlök i smör på låg värme. Skär kycklingen i bitar och blanda ner den tillsammans med tomaterna, fond, vatten, soya och kryddor. Koka i ca 15 minuter. Tillsätt paprika och crème fraîche blandat med vetemjöl. Koka ytterligare 5 minuter. Servera med ris!

Ett tips är att fräsa med lock på för att inte bränna vid. Ångan stannar inne då.

Provar coops fond

Smakar utmärkt!