Barnen äter nästan alltid pannkakor till frukost på helgerna. Det är det bästa dom vet just nu. När dom väcker mig på morgonen och skriker gå upp brukar jag säga ”ok då går vi upp och steker pannkakor” varpå båda skriker ”yeeeeeyyyy”. Bara det gör att man får en fantastisk start på helgen. Att dom efter frukost bråkar som katt och råtta är en annan femma. Några djupa andetag och vid lunch samarbetar dom igen.
Tillbaka till pannkakorna, yes du ser rätt ! Heaven covered with nutella and raspberrys tycker jag vi kan kalla denna skapelse. Jag brukar bara göra en pannkakssmet på ägg, mjöl, mjölk och lite salt men när jag såg det här receptet i Mathems mailutskick var jag bara tvungen att prova. Here it comes…
.
50 g smör
1 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl vatten
3 dl vetemjöl
3.5 tsk bakpulver
1 tsk salt
1.5 msk socker
Hallon & Nutella till garnering
.
Smält smöret, blanda med ägg, grädde och vatten. Rör ihop dom torra ingredienserna och blanda ner i smeten. Låt vila en stund och stek sedan små runda pannkakor i smör. Ta 1-2 msk nutella och smält lite i micron så att chokladen blir rinnig. Garnera, ät och njut !
Oh my vad gott det var ! Helg deluxe…
Så gott med american pancake!