Polsk gulasch
Startar måndagen med ett recept på polsk gulasch denna tråkiga måndag! En bit nötkött, t ex fransyska gulasch krydda 1 lök 2 morötter 5-6 champinjoner 1/3 utav en purjolök 2-3 dl grädde (börja med 1 dl och smaka av, häll ner så mycket som du själv tycker är bra) Skär köttet i lagomstora bitar och […]
Köttfärsbiffar fyllda med mozzarella
500g köttfärs 1 pkt mozzarella 1 ägg 3 msk kalvfond 0.5 dl mjölk salt & peppar 1 msk olivolja 1 dl färsk hackad basilika champinjoner haricot verts Blanda ihop allt till biffarna förutom mozzarella. Forma till biffar och tryck ner en bit mozarella i varje biff. Se till så att köttfärsen omsluter osten. Stek i […]
Köttfärsssås
500 g köttfärs 1 lök 1 paprika (jag använde en tredje dels gul, en tredjedels röd och en tredjedels grön) 6-8 champinjoner 2 dl creme fraiche 2 dl grädde chiliflingor salt & peppar lite paprika krydda 3 vitlöksklyftor Hacka grönsakerna och stek tillsammans med köttfärsen. Blanda ner crème fraîche och rör om. Blanda ner grädde […]
Köttfärspaj
Ingredienser Pajdeg Smör 125 g Vetemjöl 3 dl Vatten 3 msk Smet Ägg 3 st Riven ost 3 dl Mjölk 1.5 dl Vispgrädde 1.5 dl Salt 1 tsk Fyllning 300g köttfärs Lök 1 st Paprika 1 st Champinjoner 3 st Hackad färsk persilja 2 msk Vitlök 1 st Salt & peppar Gör så här: Hacka […]
Köttbullar i tomatsås
Köttbullar 400-500 köttfärs 1 ägg 1 pressad vitlöksklyfta 2 msk kalvfond 1.5 dl riven parmesan ost 0.5 dl mjölk 1 msk olivolja Salt och peppar Tomatsås 500 g krossade eller passerade tomater 0.5 dl rödvin 1 liten lök 2 vitlöksklyftor 1 dl färsk hackad basilika 1 tsk salt 1 nypa socker Blanda alla ingredienser till […]
Tre bilder från igår
Det har varit lite stressigt idag som ni har märkt och igår loggade jag ut för att njuta utav mina vänners sällskap. Gårdagen var jätte trevlig. Vi grillade lamm och åt mjölkchoklad pannacotta med dumle kladdkaka till efterrätt. Till maten gjorde jag tsatsiki, coleslaw, en grekisk sallad och vitlöksbröd. Jag glömde fota det mesta tyvärr […]
Fläskfilégryta
Det här är ett favorit recept som jag har haft sparat länge. Hittade den inne på Arla för något år sen. 600 g fläskfilé 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 3⁄4 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 1⁄2 dl grädde 1 msk vetemjöl 2 msk kalvfond 1 msk dijonsenap 1 dl riven prästost Färsk persilja Skär köttet […]
Pulled pork
Det har varit mycket snack om rätten Pulled pork så jag var också tvungen att bromma. Enkel att göra och framför allt gott! 1 – 1.5 kg benfri fläskkarré 3 tsk salt 3 krm svartpeppar 2 gula lökar 1 hel vitlök 1 flaska bbq sås, hickory (250 ml) Sätt ugnen på 125°. Smörj in köttet […]
Parmasallad med mozzarella
Jag älskar sallader! Alla möjliga! Enkelt att göra, gott att äta och nyttigt. Idag fick det bli parmasallad med mozzarella och pumpakärnor till lunch. Jag ska snart börja med middagen eftersom jag inte kommer vara hemma på kvällen. Jag ska nämligen till Sjöstaden idag och springa med tjejerna. Innan dess tänkte jag åka förbi Sickla […]
Lchf – pizza
Botten: 100 g riven grana padano 4 ägg 0.75 dl grädde 2 msk fiberhusk Salt Tomatsås: 1 pkt passerade tomater oregano salt Peppar Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg, grädde, salt och fiberhusk. Blanda ner osten och låt svälla i fem minuter. Fördela degen över en plåt med bakplåtspapper på. Grädda i ugnen i ca […]