Kategori: Mat

God jul på er alla så här i efterhand! Hoppas ni har haft en underbar Julafton och att ni får en underbar Juldag. Jag ligger i denna stund i soffan med Adam medan Rechen städar upp köket och Adrian leker bredvid i sitt egna kök som han fick i julklapp. Sålde hans gamla från Micki […]

Bakom lucka 23 har vi ett litet nyårs tips kanske? Laxrullar som smälter i munnen! . 1 pkt kallrökt lax 1 pkt Philadelphia 1 burk pepparrot 1 kruka dill . Lägg ut en stor bit plastfolié och bred ut laxen. Lägg laxen lite omlott så att den täcker osten när den rullas ihop. Bred över […]

Bakom lucka 21 har vi en klassiker nämligen Biff á al Lindström . 500 g köttfärs 1 liten lök 2 äggulor 4 msk rödbetor 2 msk kapris 2 msk rödbetsspad salt vitpeppar . Riv löken och finhacka kapris och rödbetor. Blanda med köttfärsen och resterande ingredienser. Forma till biffar och stek.      

Då öppnar vi lucka nitton och bakom den döljer sig en fiskgryta med saffran. Älskar detta recept! Servera med aioli och vitlöksbröd. . saffran 1pkt laxfilé 500 g torskfilé 400 g fänkål 1 st lök 1 st vitlök 1 st morötter 3-4 st grädde 3 dl mjölk 2 dl vatten 1 dl fiskfond 1 1/2 msk […]

Bakom lucka 17 har vi apelsin lax med saffran . laxfilé salt 1 st apelsin 0.5 g saffran 2 dl creme fraiche . Sätt ugnen 175°. Lägg laxfilén i en ugnsform och salta. Riv apelsinskalet och blanda med lite pressad apelsinjuice. Blanda ned saffran. Häll över hälften utav blandningen på laxen och blanda ner resten […]

Bakom lucka 15 finns mitt absoluta favorit bröd som jag har bakat i några år nu varje jul. Älskar det här brödet och det är bland det godaste jag någonsin ätit. . 2 dl rågmjöl 5 dl vetemjöl 1 msk pomerans 2 tsk bikarbonat 1 tsk salt 1 dl russin 2 dl mörk öl 2 […]

Bakom lucka 13 döljer sig Biryani som är en rätt från södra Asien men också väldigt vanlig i Mellanöstern. Speciellt bland kurderna så här kommer den kurdiska varianten som jag älskar ! . olja 3 dl ris 3 dl vatten 4 st kycklingfiléer 1.5 dl ärtor 1.5 dl russin 1.5 dl mandlar 1.5 msk biryani […]

Bakom lucka elva döljer sig Michans fantastiskt goda Lax teriyaki sallad! Den måste jag göra hemma, så god! Du behöver:  Purjolök Spets paprika Salladskål Bladspenat Rädisor Zucchini Persilja Lax, Kyckling eller Biff Sesam olja Teriyaki sås Ris eller glas nudlar Rostad lök Du gör såhär: Strimla purjolök och paprika i långa stavar. Blanda på ett […]

Som är en utav toppbloggarna på Vimedbarn och nu en vän till mig. Michan och Damian kom tidigt imorse och vi åt en lång lunch medan Adam sov. Damian var vaken men han lekte och var hur snäll som helst. På tal om snäll så har barnen sköt sig exemplariskt idag och nu ligger båda […]

Bakom lucka nio döljer sig denna hetta Chiligryta som jag lagade i söndags till middag! Toppbetyg får den! . 1.2 kg högrev 1 pkt bacon 2 st gula lökar 2 st morötter 5 st selleristjälkar 8 st vitlöksklyftor 2 st chilipeppar 2 st chipotle-chili 2 msk färsk ingefära 2 burkar krossade tomater 5 dl ljus […]