Kantarellsoppa

Så gott & så höstigt!

.

1 liter kantareller

1 lök

3 dl grädde

2 dl mjölk

3 dl vatten

1.5 msk kyckling eller kantarell fond

salt & peppar

.

Hacka lök och skär svampen i mindre bitar. Stek lök och svamp i smör tills allt mjuknat. Ta ut hälften av svampen och häll ner resten utav ingredienserna. Sjud i ca 10 minuter och mixa sedan med en mixerstav. Smaka av med salt & peppar och häll ner svampen. Ät med färskt bröd med lite smör och ost!

Får inte nog utav kantareller!