Hade en öppnad kycklingfond i kylskåpet så jag surfade in på Touch of taste hemsida och letade upp ett gott recept. Hittade denna fantastiska gryta som jag lagade igår med några små modifieringar.
.
4 kycklingfileér
1 röd chili
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 pkt plommontomter
1 röd paprika
2 dl vatten
1.5 msk kycklingfond
1 tsk salt
1 tsk malen ingefära
1 tsk chilipulver eller flingor
1 tsk kanel
1 msk soya
1 dl creme fraiche
1 msk vetemjöl eller maizena
smör
.
Hacka chili, lök, vitlök, paprika och tomater. Fräs chili, lök och vitlök i smör på låg värme. Skär kycklingen i bitar och blanda ner den tillsammans med tomaterna, fond, vatten, soya och kryddor. Koka i ca 15 minuter. Tillsätt paprika och crème fraîche blandat med vetemjöl. Koka ytterligare 5 minuter. Servera med ris!
Ett tips är att fräsa med lock på för att inte bränna vid. Ångan stannar inne då.
Provar coops fond
Smakar utmärkt!
