Lucka 14 – Adventsbulle

Bakom lucka fjorton döljer sig Adventsbulle och dom är, äh låter bilderna tala för sig själva!

.

50 g jäst

5 dl mjölk

1 g saffran

1 tsk salt

1.5 dl socker

2 ägg

100 g rumsvarmt smör

16 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

lite socker

Fyllning

250 g rumsvarmt smör

150 g grovhackade mandlar

2 dl russin

2 msk kanel

1.5 dl sirap

.

Smula jästen i en bunke. Tillsätt en skvätt mjölk och rör ut jästen. Häll i saffran, salt, socker, ägg och resten utav mjölken. Klicka i smöret och häll ner lite mjöl i taget och arbeta degen tills den blir blank, smidig, och släpper från kanterna. Jäs under bakduk till dubbel storlek ungefär 1.5 timme. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform/plåt ca 25*35 cm. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord till ca 25*50 cm.

Fördela fyllningen ovanpå och rulla ihop från långsidan. Skär ca 15 bita, ca 3 cm bitar tjocka skivor. Ställ dom med snittytan upp och ca 1 cm ifrån varandra i ugnsformen. Täck med bakduk och jäs 45 minuter. Sätt ugnen på 200°. Pensla bullarna med uppvisat ägg och strö över lite socker. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 15 minuter.