Lucka 15 – Julbröd

Bakom lucka 15 finns mitt absoluta favorit bröd som jag har bakat i några år nu varje jul. Älskar det här brödet och det är bland det godaste jag någonsin ätit.

.

2 dl rågmjöl

5 dl vetemjöl

1 msk pomerans

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1 dl russin

2 dl mörk öl

2 dl gräddfil

2 msk sirap

1⁄2 dl rårörda lingon

.

Sätt ugnen på 200°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i öl, gräddfil, sirap och lingon. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Stjälp upp limpan och låt den kallna.