Nyttiga köttfärsfyllda paprikor

med blomkålsris…

.

1 blomkålshuvud

5-6 st paprikor

500 g köttfärs

1 gul lök

2 st vitlöksklyftor

1 pkt krossade tomater

1 dl vatten

salt & peppar

oregano

.

Sätt ugnen på 200°. Riv blomkålshuvudet på den grövsta sidan utav rivjärnet och lägg ner blomkålen i kokande vatten ca 1 minut. Lägg åt sidan. Skär bort locket på paprikorna och gröp ur dom. Lägg i en smord ugnsform. Hacka löken och fräs den i stekpannan i en minut. Blanda ner pressad vitlök och köttfärsen. Fräs tills allt är färdigt. Blanda ner krossade tomater och vatten. Koka ca 10 minuter och smaka av med kryddorna. Blanda ner blomkålen och fyll paprikorna med köttfärsblandningen och baka i ugnen ca 30 minuter.