1 kg potatis
2 knippen rädisor
1 rödlök
1 kruka dill
0.5 dl olivolja
3 msk vatten
saften & rivet skal från en halv citron
2 msk senap
salt & peppar
Tvätta & koka potatisen med skal på eller utan om man föredrar det. Tärna potatisen medan den fortfarande är varm och lägg i en skål. Dela rädisorna i två halvor och skiva eller hacka löken. Blanda försiktigt ner med potatisen. Blanda alla ingredienserna till vinegretten och rör ner i potatisasalladen. Strö över färsk dill. Blanda ordentligt och låt stå i kylen ett tag innan serveringen. Jag gjorde min på morgonen och lät den stå i kylen hela dagen så att smakerna trängde in ordentligt. Så himla gott & fräscht!
