Smulpaj med tosca

Nu när hösten är runt hörnet är det populärt att baka med äpplen och jag kan inte vara sämre så här är mitt första bidrag.

Degen

125 g smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Äpplen

3 – 4 äpplen

1 msk socker

Toscan

100 g flagad sötmandel

75 g smör

3/4 dl socker

1 msk vetemjöl

1-2 msk mjölk

Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Dela smöret i små tärningar och blanda ner. Finfördela med händerna. Skala och skiva äpplena. Blanda ner sockret och rör om. Häll äpplena i en smord form och strö över smuldegen. Sätt in i ugnen och gör under tiden toscan. Smält smöret och blanda ner de övriga ingredienserna. Låt koka upp och ställ åt sidan. Ta ut pajen efter tio minuter i ugnen och häll över toscan. Sätt in pajen igen och grädda i ca 10 minuter till eller tills toscan har fått en fin färg.