Etikett: matblogg

God jul på er alla så här i efterhand! Hoppas ni har haft en underbar Julafton och att ni får en underbar Juldag. Jag ligger i denna stund i soffan med Adam medan Rechen städar upp köket och Adrian leker bredvid i sitt egna kök som han fick i julklapp. Sålde hans gamla från Micki […]

Sista luckan! Bakom denna har vi Sega saffransbiscotti med mandlar och russin, Älskar dom! . 50 g smör ½ g saffran 1 ägg 1 dl socker  50 g sötmandel  70 g russin 2-3 dl vetemjöl 0,75 tsk bakpulver . Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och blanda ner saffran. Blanda socker och ägg i en […]

Bakom lucka 23 har vi ett litet nyårs tips kanske? Laxrullar som smälter i munnen! . 1 pkt kallrökt lax 1 pkt Philadelphia 1 burk pepparrot 1 kruka dill . Lägg ut en stor bit plastfolié och bred ut laxen. Lägg laxen lite omlott så att den täcker osten när den rullas ihop. Bred över […]

Hur går det för er? Här hemma är det fortfarande lite sjukstuga men vi känner inte av någon julstress så det gör inget. Vi skickade precis Adrian hem till svärföräldrarna så att han får leka av sig medan vi fixar det sista. Jag har inte sovit alls bra dom här senaste nätterna eftersom Adam vaknar […]

Bakom luck 22 har vi ännu mera julgodis! Man kan liksom inte få för mycket tycker jag. Älskar ni kokos som jag kommer dom här bli era nya favoriter. . 200 g vit choklad 2.5 dl kokos 1.5 msk citronjuice . Smält chokladen. Rör ner kokos och citronjuice. Låt svalna en stund och forma sedan […]

Bakom lucka 21 har vi en klassiker nämligen Biff á al Lindström . 500 g köttfärs 1 liten lök 2 äggulor 4 msk rödbetor 2 msk kapris 2 msk rödbetsspad salt vitpeppar . Riv löken och finhacka kapris och rödbetor. Blanda med köttfärsen och resterande ingredienser. Forma till biffar och stek.      

Bakom lucka tjugo har vi en klassiker, nämligen mjuk pepparkaka och här har ni mitt bästa recept! . 2 ägg 2.5 dl socker 4 dl vetemjöl 1.5 tsk bikarbonat 100 g smält smör 1 msk sirap 1.5 dl gräddfil 2 tsk pepparkakskrydda 100 g grov hackad choklad . Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg, socker […]

Då öppnar vi lucka nitton och bakom den döljer sig en fiskgryta med saffran. Älskar detta recept! Servera med aioli och vitlöksbröd. . saffran 1pkt laxfilé 500 g torskfilé 400 g fänkål 1 st lök 1 st vitlök 1 st morötter 3-4 st grädde 3 dl mjölk 2 dl vatten 1 dl fiskfond 1 1/2 msk […]

 Min lilla version utav den populära rocky road som enligt mig är ett måste på julafton! 300 g mörk kvalitetschoklad 70 % 300 g mjölkchoklad 2 påsar dumlekola 2 nävar polly 3 dl jordnötter 1 dl skalade pistagenötter  Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten). Blanda samtliga ingredienser häll över i en plåt, och låt stelna i kylskåp. När […]

Adrians feber är nu borta men vi håller honom hemma så att han får vila upp sig. Julen närmar sig så det börjar bli dags att få klart allt. Jag är klar med alla julklappar men behöver slå in dom och hitta något fint till Adrians pedagoger. Sen behöver jag hitta något till barnen att […]