Ceasarsallad
God kväll, här hemma är det fullt ös med en liten som vill vara i famnen hela tiden och Adrian som är full utav energi. Jag har mest vilat hela dagen men är nu på benen och ska laga kvällens middag. Jag har lagat lite olika rätter med kantareller den här veckan eftersom det är […]
Kyckling & kantarell gratäng
Jag har i veckan provlagat lite olika recept med kantareller och först ut är denna goda rätt. Älskar kantareller! . 4 st kycklingfiléer Kantareller 1 lök 3 dl grädde 2 dl creme fraiche 1 msk hackad timjan 1 msk fond 1 dl västerbottenost Salt & peppar . Sätt ugnen på 200. Strimla och stek kycklingfilén […]
Biff rydberg
Så där inför fredagskvällen kommer det ett super middagstips, nämligen en klassisk Biff rydberg! Kan inte bli fel 🙂 . 400 – 500 g oxfilé 1 gul lök ca 6-8 potatisar 2 äggulor salt & peppar smör & olja färsk persilja Senapsmousse 1 dl grädde 1.5 msk dijonsenap . Vispa grädden till moussen och blanda […]
Äppelmazarin kaka
Den här kakan bakade jag när vi hade Rechens släktingar över på fika. Den tog slut blixtsnabbt! 150 g smör 2 dl socker 200 g mandelmassa 3 ägg 1.5 dl vetemjöl 2 dl äppelmos 2 äpplen 2 krm socker 1 krm kanel . Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en springform ca 22-24 cm. […]
Kyckling i jordnötssås
Denna underbara & enkla rätt var vår middag här om dagen. Krämig & perfekt i smak och konsistens! . 4 st kycklingfiléer 2 vitlöksklyftor 0.5 tsk chiliflingor eller färsk hackad 0.5 tsk soya 1 dl jordnötssmör 1 burk kokosmjölk . Strimla & stek kycklingen . Pressa ner vitlöken. Blanda ner chili, soya & jordnötssmör. Rör […]
Dagens 2-åring
På väg till förskolan imorse. Han trotsar ganska mycket nu och det kan vara riktigt påfrestande. Speciellt om han har vaknat på fel sida men jag har börjat lära mig hur jag ska få han på andra tankar när han vägrar lyssna. Självklart går det inte alltid och då är det bara att ignorera honom […]
Besök & frisörbesök
Vi har haft besök idag utav Rasmus & Katarina som ville träffa det nya tillskottet i familjen. Så himla trevligt med besök och imorgon kommer Sipan & Samira. Rasmus var nere hos frisören vid oss och klippte sig innan dom åkte hemåt. Jag passade på och tog med mig Adrian. Han vill gärna göra det […]
Frukttallrikar & pajer
Dagen har gått väldigt fort. Adrian har varit på förskolan själv från 9-13.30 idag och det gick jätte bra så på måndag börjar han gå sina normala tider igen. Efter lämning har jag först fått besök från BVC och efter det åkte jag till centrum. Köpte massa nytt till Adrian och korgar till barnens garderob […]
Bananbröd med nutella
Håll i er för här kommer en riktig killer! . 2 stora mosade bananer 1 dl farinsocker 0.5 dl smält smör 0.5 dl mjölk 2 små ägg eller 1 stort 1 tsk vaniljsocker 3.5 dl mjöl 0.5 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 0.5 tsk salt 1 dl nutella . Sätt ugnen på 175° och klä […]
Tapas
Jag hade fullt upp här hemma igår och förskolan var stängd. Jag storstädade hela lägenheten, tvättade allt som gick att tvätta, aktiverade Adrian och rensade i garderoben. På kvällen åkte jag in till stan och åt middag med Mercedeh & Samira. Vi hamnade på mamas & tapas och fyllde bordet med smårätter. Helt ok mat […]