Köttfärssoppa

Här kommer receptet på köttfärssoppan från i söndags som vi åt med nybakat bröd direkt från min ugn 🙂 Hur gott är det inte med soppor? Älskar soppor!

500 g köttfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

5 potatisar

4 morötter

3 msk tomatpuré

1-2 tsk dijonsenap

1.5 liter vatten

2 buljongtärningar

2-3 tsk salt

2 krm svartpeppar

chiliflingor eller chilipulver

1 dl finskuren färsk persilja

Hacka lök, vitlök, potatis och morötter till önskad storlek. Bryn köttfärsen i en stekpanna och krydda med lite salt och peppar. Tillsätt tomatpuré och senap. Smält lite matfett i en kastrull och bryn lök & vitlök. Blanda ner potatisen och morötterna. Bryn någon minut. Blanda sedan ner färsen och tillsätt vatten samt buljongtärningar. Koka upp och krydda med salt, peppar och chiliflingor. Koka i ca15-20 minuter tills potatisarna och morötterna är mjuka (känn med en gaffel) Blanda sedan ner persiljan och smaka av.