Kyckling i jordnötssås
Denna underbara & enkla rätt var vår middag här om dagen. Krämig & perfekt i smak och konsistens! . 4 st kycklingfiléer 2 vitlöksklyftor 0.5 tsk chiliflingor eller färsk hackad 0.5 tsk soya 1 dl jordnötssmör 1 burk kokosmjölk . Strimla & stek kycklingen . Pressa ner vitlöken. Blanda ner chili, soya & jordnötssmör. Rör […]
Frukttallrikar & pajer
Dagen har gått väldigt fort. Adrian har varit på förskolan själv från 9-13.30 idag och det gick jätte bra så på måndag börjar han gå sina normala tider igen. Efter lämning har jag först fått besök från BVC och efter det åkte jag till centrum. Köpte massa nytt till Adrian och korgar till barnens garderob […]
Tapas
Jag hade fullt upp här hemma igår och förskolan var stängd. Jag storstädade hela lägenheten, tvättade allt som gick att tvätta, aktiverade Adrian och rensade i garderoben. På kvällen åkte jag in till stan och åt middag med Mercedeh & Samira. Vi hamnade på mamas & tapas och fyllde bordet med smårätter. Helt ok mat […]
Min granola
5 dl havregryn 5 dl rågflingor 2 dl linfrön 2 dl solrosfrön 2 dl riven kokos 1 dl sesamfrön 1 dl pumpakärnor 2 dl valfria hackade nötter (jag använde sötmandel) 0.5 tsk salt 1 tsk vaniljsocker eller 2 krm äkta vaniljpulver 0.5 dl honung 4 msk rapsolja 2 dl vatten . Sätt ugnen på 175°. […]
Middagstips
Pizza med serranoskinka Ugnsrostad korv & potatis Helgrillad kyckling Kycklingfilé caprese Kåldolmar Kycklingpanna Köttbullar Kyckling med ugnsrostade grönsaker & potatis Köttfärssoppa
Oxfilé pasta
Här kommer receptet på en Oxfilé pasta som vi åt här om dagen. Riktigt god & krämig precis som en pasta ska vara! . 300 g pasta 300 g oxfilé 1 vitlöksklyfta 1 röd paprika 6 champinjoner 1.5 msk fond 4 dl grädde 1 dl creme fraiche salt & peppar chiliflingor riven parmesan & persilja […]
Banan & mandel smoothie
Krämig smoothie? Javisst! Visste ni att man ska frysa ner banan innan man gör smoothie? Det blir så mycket krämigare då! Smakar lite som glass. Jag skivar en banan och fryser ner kvällen innan jag gör en smoothie. . 1 fryst banan 1.5 dl osötad mandelmjölk 1 msk mandelsmör 1 tsk kokosolja Mixa allt & […]
Kycklinggratäng
Älskar krämiga rätter och just denna är en stor favorit här hemma! Vi åt med ris & sallad. . 1 hel grillad kyckling eller 4 filéer 6-8 champinjoner 1 röd paprika 1 gul paprika 3 dl grädde 2 dl creme fraiche 3 msk dijonsenap 1.5 msk soya salt & svartpeppar 0.5 dl finhackad persilja riven […]
Grekiskt
Här om dagen åt jag, Rechen & Mersh på restaurang Stavros som ligger på södermalm. Jag har inte hunnit blogga om det och vet att det är irriterande när man inte bloggar i nutid men jag skyller på graviditeten. Vi åt iallafall jätte god mat och stället får 4 stjärnor utav 5 möjliga. vitlöksbröd, saganaki […]
Råstekt potatis
Det är kul att variera potatis tycker jag och det finns många sätt! Ett utav dem har ni här, lövtunna råstekta potatisar 🙂 . potatis smör salt & peppar . Skala & skär potatisen i tunna skivor. Smält smöret och stek potatisen på hög värme 6-8 minuter eller tills potatisen har fått en fin färg. […]