Kategori: Recept

Köttfärslimpa: 500 g nötfärs 0,75 dl ströbröd 1,5 dl mjölk 1 msk kalvfond 1 msk dijonsenap 1 ägg 1,5 tsk salt 2 msk riven gul lök 2 krm svartpeppar Sätt ugnen på 200°. Blanda mjölk och ströbröd i en skål och låt det svälla. Blanda ner fond, senap, lök, ägg, salt och peppar. Rör ner […]

En köfte variant med hemmagjord guacamole och klyftpotatis, 500 g lammfärs 1 dl ajvar 1 tsk spiskummin 1 vitlöksklyfta 1 dl bladpersilja 2 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 avocado 1 dl creme fraiché Salt Vitlök (kan uteslutas) Citronsaft Sätt ugnen på 225°. Hacka persilja och vitlök. Blanda ner i färsen tillsammans med dem övriga […]

Här kommer receptet på midsommarkakan   125 g smör 1 dl jordnötssmör 275 g digestive kex 1 burk kondenserad mjölk (ska ha kokat i 2 timmar) 3 dl grädde 180 g daim jordgubbar Lite hackad daim   Har du inte kokat den kondenserade mjölken gör det först i 2 timmar och se till att vattnet […]

Köttbullar på midsommar är en självklarhet. Det här är dem godaste köttbullarna någonsin! Här kommer mitt egna recept, som jag alltid använder mig av.   Kalvfärs 500 g Grädde 2 dl Ströbröd 2 msk Lök, en halv Kalvfond 1-2 msk Salt & peppar Ägg 1 st Äggula 1 st     Sätt ugnen på 150°. […]

10 kokta potatisar, helst färskpotatis 1 st röd lök 2 -3 msk kapris 2 msk vinäger (jag använder ljus vinäger) Salt & peppar 2 tsk dijonsenap 0,5 dl olja hackad färsk timjan 2-3 msk, går bra med persilja också Skala och skiva potatis & lök (eller hacka). Blanda ner kapris. Blanda ihop resterande ingredienser förutom […]

1 pkt fetaost 2 msk timjan 2-3 msk grekisk yoghurt Salt & peppar Någon droppe honung Smula fetaost och blanda med alla andra ingredienser. Låt stå kallt 30-60 minuter i kylen.

1 pkt icas chokladtårtbotten (hann inte bakna egna och dem här är jätte goda) 2 pkt á 150 g chokladfingrar (det här var inte dem vanliga som brukar finnas i affären utan det var lite mer i dem så därför räckte det med ett paket, tar man de vanliga lila paketen kan det behövas 3 […]

Kycklingfilé, en påse ca 900 g Grädde 3 dl Creme fraiché 2 dl Champinjoner 5 st Ajvar 1 msk Sambal oelek 1 tsk dijonsenap 1 msk Kalvfond 1 msk Salt & peppar Soya Skyn från kycklingen 0,5 dl Maizena eller lite vetemjöl   Skär kycklingen och champinjonerna i bitar. Blanda ajvar, sambal, senap, fond, salt […]

Kaka 3 ägg 4,5 dl socker 2,5 dl mjöl 2,5 dl kokos 150 smält smör 2 tsk vaniljsocker Glasyr 150 g mjölkchoklad 1,5 dl vispgrädde Blanda alla ingredienser utan att använda elvisp. Häll smeten i en smörad och bröad ugnsform. Jag använde kokos istället för ströbröd. Grädda i ca 30 min på 200°. Ta ut […]

500 g lammfärs eller köttfärs 2 dl mascarpone ost 1 st vitlöksklyfta 1 msk kalvfond Salt & peppar Blanda allt och pressa ner vitlöken. Krydda och forma till minibiffar som du sedan steker i en stekpanna. Riktigt gott! Toppade dem sedan med en klick mascarpone på toppen. Perfekt till plockmaten!