Schweizernöt cheesecake

Hur kan man inte annat än älska cheesecake? Så farligt gott! Denna vart mitt bidrag i år till påskbordet hemma hos mamma.

.

250 g choklad cookies eller digestive kex (jag använde cookies denna gång)

80 g smör

.

300 g philadelphia

1.5 dl creme fraiche

1.5 dl grädde

2 ägg

0.5 dl socker

200 g marabou schweizernöt

jordgubbar & chokladägg till garnering

.

Sätt ugnen på 175°. Krossa kakorna till smulor med en mixer eller i en plastpåse med en kavel. Smält smöret och blanda med smulorna till en massa. Tryck ut i en form med löstagbar kant och ställ i kylen medan du gör fyllningen. Smält chokladen. Vispa philadelphia, crème fraîche och socker. Blanda ner ett ägg i taget och rör till sist ner grädden. Rör ner chokladen. Häll smeten i formen och grädda i ca 35 minuter eller tills smeten har blivit fast. Låt svalna och ställ sedan i kylen i några timmar för bästa resultat.