Lucka 1 – Fiskgryta med saffran
Då öppnar vi första luckan och bakom den döljer sig en fiskgryta med saffran. Älskar detta recept! Servera med aioli och vitlöksbröd. saffran 1pkt laxfilé 500 g torskfilé 400 g fänkål 1 st lök 1 st vitlök 1 st morötter 3-4 st grädde 3 dl mjölk 2 dl vatten 1 dl fiskfond 1 1/2 msk hummerfond […]
Champinjonsoppa
500 g champinjoner 1 lök 3 dl grädde 4 dl mjölk 1 tsk salt 1 krm svartpeppar smör (maizena om man vill ha den tjockare) Skala och hacka lök. Hacka hälften utav champinjonerna och fräs tillsammans med löken i smör. Tillsätt grädde, mjölk, salt och peppar. Låt koka i 10 minuter och skär under tiden […]
Snabb Biffwok
Visste ni att näringsinnehållet i frysta grönsaker är nästan det samma som i färska? Ibland kan frysta till och med vara bättre eftersom dem fryses ner direkt medan färska grönsaker transporteras och ligger i butiken en tid innan dem hamnar på våra tallrikar. Studier har gjorts och det har visats att näringsinnehållet kan sjunka upp […]
Äppelrutor deluxe
Ett jätte bra tips om man vill göra något enkelt och kunna bjuda på mycket eftersom det blir en hel del bitar. Låt helst stå i kylen över natten tätt förslutna. Jag tycker rutorna blir mycket saftigare då! 8-10 äpplen 4 ägg 4 dl strösocker 5 ½ dl vetemjöl 4 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 100 […]
Veckans tips
Biffsallad HÄR! Gulasch HÄR! Lövbiffs pasta HÄR! Kycklingpanna HÄR!
Vitchoklad kladdkaka
250 g vit choklad 200 g smör 3 ägg 2.5 dl socker 2 dl vetemjöl Glasyr: 150 g vit choklad 0.5 dl grädde Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen. Smält smöret och rör ner chokladen. Rör om tills den har smält. Vispa ägg och socker poröst. Rör i mjöl och smör/chokladblandningen. Häl i en bröad […]
Kycklingpanna mix
6 st kycklinglår 3 st majskolvar 4 morötter 2 gula paprikor 1 squash 6 st potatisar 2 st pkt krossade tomater 2 dl färsk hackad persilja 2 vitlöksklyftor 2 msk ayvar Flingsalt Peppar Olja Dela majskolvarna, skär grönsakerna och potatisen i bitar/klyftor. Fördela allt på en lätt oljad plåt tillsammans med kycklinglåren. Blanda ihop krossade […]
Sirapskakor
ca 25 kakor 100 gmjukt smör 1 dl strösocker 2 msk ljus sirap 2 1/4 dl vetemjöl 1/2 tsk bikarbonat (alt 1 tsk bakpulver) 1 tsk vaniljsocker Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten. Dela degen och rulla […]
Korvpanna
1 pkt korv 3 dl grädde 1 dl creme fraiché 2 tsk kinesisk soya 2 msk sweet chili 2 dl riven ost Salt & peppar Skär korvarna och stek dem tills du är nöjd med färgen. Tillsätt grädde, creme fraiché, soya och sweet chili. Låt puttra en stund och krydda efter smak. Ta bort från […]
Godaste sockerkakan
20-30 malda sötmandlar 6-8 droppar bittermandel arom 3 dl socker 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1½ vaniljsocker 125-150 g smält smör 1 ägg 1½ dl mjölk Smält smöret och låt det kallna. Rör ihop socker, vetemjöl. bakpulver, vaniljsocker. Tillsätt mandlarna och aromen. Blanda smör, ägg och mjölk i en annan bunke och rör sedan […]